こんにちは、ターちゃんです。
今朝、ズッキーニの初物が取れました。受粉するとあっという間に大きくなります。
雌花、雄花がどんどん咲いてきているので、毎日収穫できるようになると思います。
さて、今日は我が家の定番メニュー、「鶏手羽元と根菜の煮物」をご紹介します。
保温鍋を使って手羽元がほろほろに。コラーゲンたっぷりで、冷めてもおいしいんです♪
材料（4人分くらい）
作り方
-
下ごしらえ
鶏手羽元はフライパンで軽く焼き、余分な脂を落とします。
野菜は皮をむいて大きめにカット。ジャガイモは、切りません。
玉ねぎとキャベツはバラけないように楊枝で軽く留めておくのがポイントです。 -
煮込み開始
おでんの素を規定より少し濃いめに水で溶き、焼いた手羽元を加えます。
沸騰したら弱火にして3分ほど煮て、保温鍋へ移します。
ここで30分ほど放置。再加熱してさらに30分ほど置くと、お肉がほろほろになります。 -
野菜投入
手羽元がやわらかくなったら、根菜類を入れて再び加熱。
沸騰したら弱火で3分煮て、再び保温鍋に。30分ほど放置すれば完成です！
おいしく作るコツ
コツ①： おでんの素は少し濃いめに。根菜が多いので、ちょうどよい味になります。
コツ②： 保温鍋でじっくり放置。お肉が驚くほどやわらかく、味がしっかり染み込みます。
食べ方いろいろ♪
・再加熱してアツアツでも
・粗熱を取って冷蔵庫で冷やしても◎
冷やすとコラーゲンがプルプルになって、また違った美味しさが楽しめます。
手羽元がほろほろで、根菜もしっかり摂れてヘルシー♪
簡単なのにごちそう感のある煮物、ぜひ試してみてくださいね！
残ったスープは、コラーゲンいっぱいのかきたま汁にします。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
追伸
数年前にamazonでパール金属の保温鍋を5,000円程度で購入したのですが、現在 14,980円と爆上がりなので、他のメーカー品をお勧めします。
小豆や他の豆類も保温鍋で調理をしてます。
